In modernen Küchen gehört die Dunstabzugshaube zu den unverzichtbaren Geräten. Seine Hauptfunktion besteht darin, den beim Kochen entstehenden Ölrauch, Geruch und die Hitze effektiv zu entfernen. Wenn wir das Funktionsprinzip der Dunstabzugshaube verstehen, können wir sie nicht nur besser nutzen, sondern auch die für unsere eigene Küche geeignete Ausrüstung auswählen.
Während des Garvorgangs, wenn Speisen auf hohe Temperaturen erhitzt werden, verdampft das Fett und vermischt sich mit Wasser zu feinen Ölrauchpartikeln. Diese Öldämpfe verschmutzen die Küchenumgebung und können auch Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben. Daher ist es besonders wichtig, diese Öldämpfe rechtzeitig und effektiv zu entfernen.
1. Die Grundstruktur des Dunstabzugshaube
Zu den Hauptkomponenten der Dunstabzugshaube gehören:
Ventilator: Verantwortlich für die Saugerzeugung, er ist das Herzstück der Dunstabzugshaube.
Filter: dient zum Auffangen von Fett und Partikeln im Ölrauch, um zu verhindern, dass diese in die Raumluft gelangen.
Abluftrohr: Leitet die behandelte Luft nach außen ab oder strömt zurück in die Küche.
Bedienfeld: dient zum Einstellen von Funktionen wie Windgeschwindigkeit und Beleuchtung.
2. Das Funktionsprinzip der Dunstabzugshaube
Das Funktionsprinzip der Dunstabzugshaube lässt sich in mehrere wesentliche Schritte unterteilen.
Saugstart: Wenn der Kochvorgang beginnt, wird der Ventilator der Dunstabzugshaube gestartet und erzeugt so eine starke Saugwirkung. Normalerweise ist die Absaugung der Dunstabzugshaube je nach Modell und Design in verschiedene Gänge unterteilt, und der Benutzer kann je nach Kochsituation die passende Absaugung wählen.
Dunstabzug: Die Dunstabzugshaube nutzt den Sog des Ventilators, um die beim Kochen entstehenden Dämpfe, Gerüche und Hitze einzuatmen. Die Dunstabzugshaube wird im Allgemeinen über dem Herd installiert und die Absaugung kann effektiv den gesamten Kochbereich abdecken, um sicherzustellen, dass die meisten Dämpfe rechtzeitig erfasst werden.
Filterbehandlung: Die eingeatmeten Dämpfe passieren zunächst den Filter. Je nach Bauart werden die Filter der Dunstabzugshaube üblicherweise in Fettfilter und Luftfilter unterteilt. Der Fettfilter kann Fett und große Partikel im Rauch auffangen, während der Luftfilter für die Entfernung von Gerüchen und kleinen Partikeln verantwortlich ist. Ein effizientes Filtersystem kann die Leistung der Dunstabzugshaube erheblich verbessern und die Luftqualität sicherstellen.
Abluftbehandlung: Die gefilterte Luft wird über das Abluftrohr nach außen abgeleitet oder die gereinigte Luft im Umwälzbetrieb wieder in die Küche zurückgeführt. In vielen modernen Dunstabzugshauben ist ein sekundäres Filtersystem konzipiert, um die Luftqualität weiter zu verbessern und sicherzustellen, dass die Luft auch in einer geschlossenen Umgebung frisch bleibt.
Dunstabzugshauben spielen in modernen Küchen eine wichtige Rolle. Durch effiziente Absaug- und Filtersysteme entfernen sie Kochdämpfe schnell und sorgen so für frische und gesunde Küchenluft. Das Verständnis des Funktionsprinzips von Dunstabzugshauben kann uns helfen, diese Geräte besser zu nutzen und zu warten und eine komfortablere und gesündere Kochumgebung für uns zu schaffen. Ob beim Kochen zu Hause oder in der professionellen Küche eines Restaurants, die Rolle von Dunstabzugshauben ist unverzichtbar.
